春天萌生，夏天滋長(zhǎng)，秋天收獲，冬天儲(chǔ)藏，是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的一般過(guò)程，也是農(nóng)民朋友四季忙碌的足跡。秋收剛過(guò)，大量新鮮的稻谷、玉米、大豆等作物需要晾曬、儲(chǔ)存，如何保管才能有效防止生芽和蛀蟲(chóng)呢？紅四方小編告訴您其中的奧妙所在。

稻谷比一般成品糧好保管，但稻谷易生芽，不耐高溫，表層糧食水分易增高，不利儲(chǔ)藏。關(guān)鍵是防生芽、除水分：應(yīng)考慮品種、季節(jié)、地區(qū)、氣候條件等因素，一般秈稻谷在13%以下，粳稻谷在14%以下。入庫(kù)稻谷應(yīng)及時(shí)晾曬或烘干，并進(jìn)行過(guò)篩或風(fēng)選清除雜質(zhì)。要適時(shí)通風(fēng)：新稻谷由于呼吸旺盛，糧溫和水分較高，應(yīng)適時(shí)通風(fēng)，降溫降水。特別到秋涼時(shí)，糧堆內(nèi)外溫差大，這時(shí)更應(yīng)加強(qiáng)通風(fēng)，結(jié)合深翻糧面，散發(fā)糧堆濕熱，以防結(jié)露。有條件可以采用機(jī)械通風(fēng)。

玉米原始水分大，成熟度不均勻。玉米胚部含脂肪多、帶菌量大，易酸敗、易霉變。關(guān)鍵是除水分、密封：應(yīng)根據(jù)本地具體情況采用相應(yīng)的儲(chǔ)藏措施，可在玉米入倉(cāng)時(shí)分開(kāi)儲(chǔ)藏，水分含量高的玉米入庫(kù)前應(yīng)進(jìn)行烘干。此外，根據(jù)玉米的儲(chǔ)藏特性，南方適合低溫、北方適宜干燥儲(chǔ)藏。而果穗儲(chǔ)藏是一種比較成熟的經(jīng)驗(yàn)，在冬春季節(jié)長(zhǎng)期通風(fēng)條件下，玉米得以逐步干燥。當(dāng)水分降到14.5%～15%時(shí)，即可脫粒轉(zhuǎn)入粒藏。

大豆經(jīng)夏季高溫影響后，易變色變味，嚴(yán)重的會(huì)發(fā)生浸油，同時(shí)高溫高濕還易使大豆發(fā)芽率降低。關(guān)鍵是防潮、防走油、防赤變：大豆脫粒后要抓緊整曬，降低水分，需要長(zhǎng)期儲(chǔ)藏的大豆水分不得超過(guò)12.5%，否則易霉變。要適時(shí)通風(fēng)：新入庫(kù)的大豆籽粒間水分不均勻，加之后熟作用，呼吸旺盛，大豆堆內(nèi)濕熱積聚較多，同時(shí)正值氣溫下降季節(jié)，極易產(chǎn)生結(jié)露現(xiàn)象。因此，大豆入庫(kù)3～4周左右應(yīng)及時(shí)通風(fēng)散熱，以增強(qiáng)大豆的耐藏性。此外，在嚴(yán)冬季節(jié)將大豆進(jìn)行冷凍，采用低溫密閉儲(chǔ)藏，既可以隔絕外界溫濕度的影響和害蟲(chóng)感染，又能防止浸油、赤變，有利于保持大豆的品質(zhì)。